المائدة الجزائرية واشهى اطباقها عندي هلموا - منتديـات بسكرة السُّكرة
الصفحة الرئيسية تسجيل عضوية لوحة التحكم البحث في المنتديات قائمة الأعضاء  

العودة   منتديـات بسكرة السُّكرة > الاقسام الاجتماعية > المطبخ والاكل



 

إضافة رد
   
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

amina kati
الصورة الرمزية amina kati
مشرف عام

رقم العضوية : 3504
الإنتساب : Feb 2011
المشاركات : 6,187
بمعدل : 4.63 يوميا

amina kati غير متواجد حالياً عرض البوم صور amina kati


  مشاركة رقم : 1  
المنتدى : المطبخ والاكل
افتراضي المائدة الجزائرية واشهى اطباقها عندي هلموا
قديم بتاريخ : 10-20-2012 الساعة : 11:33 AM



اردت ان ازودكن ببعض الاطباق الجزائرية التقليدية التي و التي تكون دائما حاضرة في الاعراس و الاعياد و شهر رمضان الكريم فاتمنى ان تنال اعجابكم و كل واحدة يعجبها طبق معين تطلب الكيفية و انا اكتبها فورا الموضوع حصري وبما ان بعض العضوات لايعلمنا من اطباقنا شيء اردت ان +هذا الموضوع لمعلوماتكن المطبخية فاهلا وسهلا عندنا في مطبخنا
[SIZE=7]
اترككم مع الصور ومع قليلا من الشرح لكل طبق
اولا الخبز الجزائري غالبا الموائد الجزائرية لا تخلو من هذا الخبز الشهي خاصة في شهر رمضان انا اخترتالقليل منها الحقيقة في انواع كثيرة و تختلف في تحضيرها من منطقة لي اخرى لكن غالبا تحضر بالدقيق و الماء و قليلا من الزيت و الملح و الخميرة.






يسمى عندنا بالكسرة او الرخسيس





يسمى بخبز الطاجين او المطلوع






خبز الدار





خبز الشعير





وهناك انواع اخرى













سلطة خيار و طماطم و زيتون





تسمى في الجزائر السلطة الخضراء و هي حاظرا دائما على الموائد تحضر بالخس و الخيار و البسباس و نزينها كما نشاء


سلطة الخيار و الطماطم مع التونة والزيتون



سلطة الحزر المشرمل تحضر بعدة انواع من التتبيلات و تكون حارة لذيذة جدا ومن اشهى السلطات في الجزائر



سلطة مشكلة بعدة انواع من الخضر


سلطة مشوية مشهورة في كل المغرب العربي تحضر بالفلفل الاخضر الحلو و الحار مشوي على النار و قليلا من التونة و الزيتون و الطماطم المشوية و تسقى بزيت الزيتون لذيذة جدا



مثل ما اخبرتكم سابقا لا تخلو الموائد الجزائرية من الفلفل الحار سواء كان مطبوخ او مشوي او مقلي في الزيت او مصبر مع الليمون مثل الصورة




تابع للمقبلات
مشهورة الجزائر بما يسمى البوراك



هذا مشهور في كل المغرب العربي يسمى بريك و يكون محشو بالبطاطا مسلوقة و مرحية + جبن + تونة + بصل + بيض و بقدونس و يقدم مع الليمون




هذا يسمى بوراك ويكون محشي باللحم المرحي و يقدم خاصة مع انواع الشوربة الجزائرية ولايستغنى على هذا الطبق في رمضان



يسمى بالرسالة نظرا لشكله مثل الرسالة و هو محشي بالجبن و البيض و التونة






ناتي لاطباق اخرى



الكبد المشرمل مع صلصة الطماطم لذيذ جدا و يقدم كمقبلات








طبق الحميس يحضر بالفلفل الاخضر الحلو و الحار و يسقى بزيت الزيتون لا يستغنى عن هذا الطبق في رمضان و يقدم كمقبلات




تسمى بالجكجوكة او الشكشوكة و تحضر بالبصل المقلي وصلصة الطماطميمكن اضافة الكبوية او القرع او مايسمى بالجريوات و البيض و تكون حارة وهي من المقبلات







[COLOR=Purple]

ناتي الان للاطباق الرئيسية


مشهورة الجزائر بانواع الشوربات و هو الطبق الرئيسي في الاعراس الجزائرية بعد الكسكس و تقدم ايضا في الاعياد و لا يستغنى عنها ابدا في شهر رمضان فهي الطبق الرئيسي طيلة الشهر الفضيل على الموائد الجزائرية و تقدم دائما مع البوراك الذي قدمته سابقا.



تسمى بشورة فريك





و هذه تسمى حريرة






هذا يسمى الجاري







وهذه شوربة بيضاء ورغم تشابه شكل الشوربة الا انها تختلف في طريقة تحضيرها من نوع لاخر





الكسكس هو الطبق الرئيسي في الجزائر يحضر بلحم الخروف و الدجاج لا يستغنى عنو في الاعراس و الاعياد من اشهى الاطباق الجزائرية يختلف في تحضيره من منطقة لاخرى لكنه لذيذ بكل الكيفيات هو طبق متكامل لا يقدم معه مقبلات يكون مرفوق باللبن و اللحم و غالبا العنب او البطيخ.










هذا الطبق يسمى تليتلي بحضر بالدجاج




و هذا الطبق يسمى شخشوخة يحضر باللحم و الدجاج و يكون حار يحضر عادة في المناسبات الدينية مثل المولد النبوي او عاشوراء و هو لذيذ جدا













هذا الطبق يسمى بالفرمسة او الشخشوخة البسكرية يحضر باللحم و الدجاج و يحضر غالبا في المناسبات الدينية ايظا





هذا الطبق يسمى الحسوة يحضر باللحم المقدد ياكل كثيرا في فصل الشتاء و يقدم للمراة النفساء لفوائده الصحية






هذا طبق البركوكس يحضر بالدجاج و اللحم المقدد و الدجاج و ياكل كثيرا في فصل الشتاء







هذا الطبق يسمى رشته





طبق طجين الزيتون بالدجاج






طبق طجين الزيتون باللحم





هذا طبق طجين الحلو او البرقوق








طجين الزيتون بالبيض




طبق تقليدي يسمى شطيطحة دجاج





طبق تقليدي يسمى المثوم يحضر باللحم و قليلا من الحمص





طبق طجين الجلبانة








طبق لوبيا بيضاء



طبق شطيطحة لحم
او يمكن استبدال اللحم بالدجاج لاكن المذاق يكون رائع


طبق بطاطا سفيرية

او يقولولها المعقودة




طبق السردين المحشي بالصلصة





طبق السردين على الطريقة الجزائرية

الموضوع الأصلى من هنا: منتديـات بسكرة السُّكرة http://www.sokra7.com/vb/showthread.php?t=35705



طبق العصبان






طبق الدجاج المحمر بالزيتون على الطريقة الجزائرية











و اخيرا الاطباق الحلوى التقليدية الجزائرية و لكل طبق مناسبة خاصة



حلوى الزلابية حلوى تقليدية متوارثة من جيل الى جيل لا يستغنى على هذه الحلوى في شهر رمضان وهي اشكال والوان







طبق المسفوف هو كسكس حلو يحضر بالزبيب و السكر و الزبدة ياكل كثيرا في سحور شهر رمضان يقدم مع اللبن








حلوى الطمينة تصنع هذه الحلوى عندما يكون مولود جديد في البيت و تحضر ايظا في المولد النبوي الشريف تحضر بعسل النحل و الزبدة و الدقيق و المكسرات

الموضوع الأصلى من هنا: منتديـات بسكرة السُّكرة http://www.sokra7.com/vb/showthread.php?t=35705


السمنييات حلوى محشوة بالمربى تقدم مع الشاي و الحليب






المبرجة او البراج حلوي تحضر كثيرا في فصل الربيع تعبيرا عن قدوم الربيع





هذا طبق رفيس قسنطيني يقدم مع مجموعة من المكسرات








المحاجب عجينة محشوة بصلصة طماطم و بصل حارة جدا تاكل كثيرا في فصل الشتاء




حاولت ان اقدم لكم مجموعة من اطباق بلادي العزيزة اكيد هذه مجموعة صغيرة من الاطباق الجزائرية فالجزائر بلد شاسع و الاطباق التقليدية لا تحصى ولا تعد وتختلف من منطقة لاخرى فسكان الصحراء مشهورين باطباق خاصة و سكان القبائل كذلك و الشرق و الغرب و العاصمة و الجنوب و غيرها. الموضوع اتمنى ان ينال اعجابكم واتمنى

ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك



توقيع amina kati





قطرات الندى
عضو مميز

رقم العضوية : 1217
الإنتساب : Nov 2010
الدولة : الجزائر
المشاركات : 3,354
بمعدل : 2.33 يوميا

قطرات الندى غير متواجد حالياً عرض البوم صور قطرات الندى


  مشاركة رقم : 2  
كاتب الموضوع : amina kati المنتدى : المطبخ والاكل
افتراضي
قديم بتاريخ : 10-21-2012 الساعة : 02:27 PM

وااااااااااااااااااااااااااااااااو وصفات روعة اختي امينة بلادنا غنية الله يبارك


غزلان
الصورة الرمزية غزلان
مشرفة عامة

رقم العضوية : 5172
الإنتساب : May 2011
الدولة : أرض الله واسعة
المشاركات : 2,022
بمعدل : 1.61 يوميا

غزلان غير متواجد حالياً عرض البوم صور غزلان


  مشاركة رقم : 3  
كاتب الموضوع : amina kati المنتدى : المطبخ والاكل
افتراضي
قديم بتاريخ : 10-21-2012 الساعة : 04:37 PM

مممممممممم جميل اطباق بلادي روووووعة

ربي يحفظ بلادنا منن كل سوء

توقيع غزلان





سطايفية حرة
الصورة الرمزية سطايفية حرة
مشرفة عامة

رقم العضوية : 611
الإنتساب : Sep 2010
الدولة : سطيف
المشاركات : 1,572
بمعدل : 1.06 يوميا

سطايفية حرة غير متواجد حالياً عرض البوم صور سطايفية حرة


  مشاركة رقم : 4  
كاتب الموضوع : amina kati المنتدى : المطبخ والاكل
افتراضي
قديم بتاريخ : 10-21-2012 الساعة : 05:31 PM

بارك الله فيك على الأطباق الرائعة

فعلا ألذ الأطعمة طعام الجزائر

ننتظر جديدك



hacene
الصورة الرمزية hacene
مشرف عام

رقم العضوية : 7990
الإنتساب : Aug 2011
الدولة : البليدة .
المشاركات : 6,721
بمعدل : 5.78 يوميا

hacene غير متواجد حالياً عرض البوم صور hacene


  مشاركة رقم : 5  
كاتب الموضوع : amina kati المنتدى : المطبخ والاكل
افتراضي
قديم بتاريخ : 10-21-2012 الساعة : 07:50 PM

اطباق شهية ولذيذة

سلمت يداك اختي الغالية امينة

شكرا


بسكرية
الصورة الرمزية بسكرية
عضو مميز
رقم العضوية : 19
الإنتساب : May 2010
الدولة : بسكرة السكرة
المشاركات : 271
بمعدل : 0.17 يوميا

بسكرية غير متواجد حالياً عرض البوم صور بسكرية


  مشاركة رقم : 6  
كاتب الموضوع : amina kati المنتدى : المطبخ والاكل
افتراضي
قديم بتاريخ : 10-22-2012 الساعة : 08:04 AM

اكيد انو المطبخ الجزائري غني ومتنوع باطباقوا الشهية واللذيذة جدا جدا مشكورة اختي على هذا الطرح ونطلب منك طريقة تحضير الحريرة ..تحياتي

توقيع بسكرية

:اخيرا شرفت يا اغلى الناس ....يحي .....ربي يحفظك ويخليك


إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
المائدة, الجزائرية, اطباقها, عندي, هلموا, واشهى


أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع
Facebook Comments by: ABDU_GO - شركة الإبداع الرقمية

الساعة الآن 01:46 AM.

أقسام المنتدى

الأقــســـام الــعـــامــة @ قسم الترحيب والتهاني @ قسم العام @ المنتديات الاسلامية @ القرآن الكريم @ الصوتيات و الاناشيد و المرئيات و المحاضرات @ الحوار والنقاش الجاد @ الاقسام الاجتماعية @ الديكور و الازياء @ المطبخ والاكل @ الموضة والازياء @ الطب و الصحة @ منتدى الرجل ( ادم ) @ منتدي حواء @ الاقسام الترفيهية @ الالعاب والمسابقات والتحدي @ منتدى النكت والطرائف @ منتدى الغرائب العجائب @ منتدى الجن والعفاريت @ منتديات فلسطين @ منتديات فلسطين العامة @ منتدى مراسلون @ منتدى الصور العام @ قسم صور الدول العربية والعالمية @ صور منوعة @ قسم صور الانمي والكرتون @ منتديات الكمبيوتر و الأنترنت @ قسم البرامج النادرة والكاملة @ منتدى الكمبيوتر والانترنت @ منتدى الشروحات والكتب الأكترونية @ منتدى الأخبار التقنية @ منتدى فيجول بيسك و فيجول بيسك .net @ منتدى ++c @ منتدي العاب الكمبيوتر @ منتدى التصميم والجرافيكس @ منتدى الهواتف النقاله @ المنتديات الادبية @ قسم القصص المنوعة @ الشعر و النثر و ابيات القصيد @ قسم الخواطر وبوح المشاعر @ قسم أجمل ما قرأت (المنقول) @ منتديات التعليم الابتدائي @ منتديات التعليم المتوسط @ منتديات التعليم @ منتديات التعليم الثانوي @ منتدى الاساتذة والمعلمين @ منتديات الجامعة و البحث العلمي @ الحوار الأكاديمي والطلابي @ منتدى الهندسة @ منتدى العلوم الإقتصادية و علوم التسيير @ قسم الماجستي @ قسم الطلبات @ منتدى العلوم الإجتماعية و الانسانية @ منتدى الحقوق و الاستشارات القانونية @ قسم الماجستي @ قسم مسابقات التوظيف @ قسم الإستشارات القانونية @ قسم الدروس و المحاضرات @ منتدى العلوم الطبية ، البيولوجيا و البيطرة @ المكتبة الجامعية الشاملة @ منتديات التقنية الفضائية والستلايت @ منتدى أجهزة إستقبال القنوات @ منتدى الكامات وكروت الساتالايت @ منتدى مشاكل اجهزة الاستقبال @ منتدى تبادل الخبرات و الشفرات ... @ منتدى الرياضة @ قسم الفريق الوطني ومشجعيه @ قسم رياضة عامة @ الاقــســام الاداريـــــة @ تريد التفلسف على الإدارة وتطلب وتتأمر هنا @ منتدى أخبار المنتديات @ منتدى المحذوفات والمواضيع المكررة @ ضيف كرسي الاعتراف @ سنة أولى متوسط @ سنة ثانية متوسط @ سنة ثالثة متوسط @ سنة رابعة متوسط @ أخبار بسكرة @ اخبار برج بن عزوز @ أخبار سيدي عقبة @ اخبار طولقة @ منتدى القسم التحضيري @ منتدى عالم الطفل @ هل تعلم @ قسم الطب البديل والطب النبوي والتداوي بالاعشاب @ الشخصيات الوطنية والعالمية @ قسم تطوير المواقع و المنتديات @ قسم الكتب والمجلات الالكترونية @ قسم الانمي المترجم @ قسم الافلام والمسلسلات @ قسم التنمية البشرية @ الاشغال اليدوية @ قسم الخياطة والطرز @ قسم الادارة و المشرفين @ أخبار فوغالة @ دردشة وفرفشة احباب بسكرة sokra7 @ English Forum @ Forum Français @ قسم علوم الاعلام و الاتصال @ خيمة رمضان @ لغة عربية @ لغة فرنسية @ لغة انجليزية @ رياضيات @ علوم طبيعية @ تربية تكتولوجية @ اجتماعيات @ تربية اسلامية @ تربية مدنية @ لغة عربية @ لغة فرنسية @ لغة انجليزية @ رياضيات @ علوم طبيعية @ تربية تكتولوجية @ اجتماعيات @ تربية اسلامية @ تربية مدنية @ لغة عربية @ لغة فرنسية @ لغة انجليزية @ رياضيات @ علوم طبيعية @ تربية تكتولوجية @ اجتماعيات @ تربية اسلامية @ تربية مدنية @ لغة عربية @ لغة فرنسية @ لغة انجليزية @ رياضيات @ علوم طبيعية @ تربية تكتولوجية @ اجتماعيات @ تربية اسلامية @ تربية مدنية @ قسم الفنون الجميلة @ الشعر الشعبي والملحون @ قسم تطوير منتديات vB4 (الجيل الرابع) @ قسم تطوير منتديات vB3 (الجيل الثالث) @ قسم الحماية و الأمن @ قسم البرامج المحمولة @ برامج التحميل @ قسم متعدد لوسائط Multimedia @ سطح المكتب والخلفيات والثيم @ قسم التحضير لبكالوريا الجزائر 2013 @ البرامج التعليمية و التربوية @ السياحة في الجزائر @ vBCms Comments @ vBCms Comments @ وظائف ومسابقات @ ذكرياتنا في صور @ تكوين اساتذة المتوسط عن بعد @ الاحاديث والسنة النبوية, رجال حول الرسول @ أخبار الجالية بالمهجر @ الحكم والامثال @ vBCms Comments @ قسم الادب العربي @ ازياء المحجبات @ منتدى التاريخ @ الاعجاز العلمي @ قسم السكرتارية @ قسم رئيس المؤسسة التعليمية @ مدير المدرسة الابتدائية @ مدير المدرسة الاكمالية @ مدير المدرسة الثانوية @ تربويات ، قرارات و مناشير @ واحة الأدب و الأدباء @ قسم البيع والشراء @ قسم ذوي الاحتياجات الخاصة @ المنتدى العلمي @ مدونة الملك الحزين (المدير العام) @ مدونة sakwati (عبد الرزاق) @ مدونة مريم @ مدونة nabila @ مدونة romaisa @ مدونة Tifo for ever @ islam الاسلام بكل اللغات Islam in all languages @ دروس امتحانات وحوليات المراسلة @ قسم الصيدلة @ تعلم اللغات @ منتدى الأم @ قسم العادات والتقاليد الجزائرية @ حجز الفنادق @ قسم السيارات @ قسم بالمغتربين والمهاجرين @ كنوز ثقافية @ forex and gold @ تفسير الاحلام @



Powered by vBulletin Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd Trans
F.T.G.Y 3.0 BY: D-sAb.NeT © 2011
  ملتقى أبرار الجنه